Receitas De Papinhas E Sopas Gourmets

A paixão pela França, berço da boa mesa, influencia a decoração e o nome bem-humorado do ateliê de culinária Madame Aubergine (berinjela, pela língua de Alain Ducasse). “Quis um tanto da frugalidade da Provença no visual do espaço”, diz a chef Marisa Tavares. “Mas a composição foi intuitiva, emocional, baseada no que me agrada, como campo, fazenda, cultura mineira, heranças de família, peças de mercado de pulgas.” A reforma do aconchegante sobrado coube ao comparsa arquiteto Carlos Verna. “O estilo casual facilita o entrosamento entre as pessoas nas confraternizações e nas aulas”, completa a proprietária. A casinha comporta até trinta e cinco pessoas. Quem aluga o espaço poderá pilotar o fogão e cozinhar para seus colegas.

Assim como são oferecidas aulas bem democráticas, com chefs olha o que eu achei , voltadas para alunos craques ou principiantes nas caçarolas, e até conversas sobre história da gastronomia. Madame Aubergine: r. visite este site aqui , 25, Itaim-Bibi, tel. 100 ml de leite. Um bisnaga, 1 peneira fina. Preparo: bata o sorvete, o leite e o papaia no liquidificador. Caviar: coloque o óleo no congelador por um hora.

Prepare um banho-maria de gelo e água, coloque um recipiente nele e adicione o óleo gelado. site útil numa panela o licor, a água e o agar-agar até endurecer. Coloque a mistura numa bisnaga e goteje no óleo gelado, formando bolinhas. Peneire o caviar e lave-o em água corrente. Tanta gente no círculo de amizades das primas Mayra e Patrícia Abbondanza tinha o desejo de aprender a cozinhar que elas vislumbraram um negócio apetitoso.

Alex Gonçalves do Nascimento em 10/10/dezessete

200 g de mussarela ralada

Destinar-se ao cinema

1 xícara (chá) de abobrinha cortada em cubos

Aveia: não use em sopas cremosas para evitar o excedente de carboidratos

dois xícaras (chá) de macarrão cabelo de anjo

1 xic de suco de laranja + quatro colheres (sopa)

1 colherinha de gengibre ralada, (opcional)

Ante o nome de Dedo de Moça, criaram uma empresa que dá aulas-jantar com chefs notáveis, treinamentos culinários em domicílio, consultoria pra organizações e eventos privados, como aniversários e chás de cozinha. “Nosso questão é incentivar as pessoas a comer bem em casa”, afirma Mayra – ela e Patrícia têm geração de chef nos EUA.

Na casa de 120 m2 ocupada na Dedo de Garota, recém-inaugurada, cabem até 30 pessoas. O projeto da designer de interiores Marina Linhares brinca com as cores sem abuso, montando um episódio refinado e extrovertido. Na marcenaria, prevalece o tom da moda, o azul tifany, que parece preparar o paladar das pessoas para a comemoração de sabores que toma conta do recinto.

Dedo de Garota: r. Oscar Freire, 329, tel. 3796-4391, Jardim Paulista, São Paulo. 1 colher (chá) de mel. Link Site : monte o prato com as folhas rasgadas e as fatias de pera. Por cima, coloque o gorgonzola e as nozes picadas. procurar estes do molho e adicione-o à salada. o relatório completo o aroma adocicado de biscoitos invadia os ambientes da moradia, a família de imediato sabia que era obra da jovem Luiza Zaidan.

Hoje, aos vinte e sete anos, teu repertório culinário é bem superior: ela comanda um bufê, presente em eventos badalados de grifes modernas de moda, e dá aulas. Lu Zaidan, como é chamada, concentra seus trabalhos em um sobrado de 110 m2, na Zona Oeste paulistana. No térreo, fca a cozinha industrial – o piso superior é reservado a aulas de até seis pessoas e pequenas reuniões.

A decoração, simples e charmosa, coube à arquiteta Fernanda Yazigi. Os adesivos na parede remetem a ladrilhos hidráulicos e contracenam com os coloridos aventais – fatos delicados que não tiram a atenção da protagonista: a comida. Luiza Zaidan: r. Padre Carvalho, 73, tel. 2539-8780, Pinheiros, São Paulo. 1/dois colher (sobremesa) de maisena.

2 colheres (sopa) de cebolinha picada e pimenta a teu gosto. Recomendado Web-site : tempere o salmão com sal, pimenta e limão. Passe o peixe a respeito do gergelim e frite-o suavemente em um fio de azeite. Molho: misture todos os ingredientes, acrescente um tanto de água e suave ao fogo até engrossar ligeiramente. Acompanhamento: derreta a manteiga e refogue os cogumelos. Acrescente o shoyo, a cebolinha e a pimenta.

Essa etapa garante a textura típica do doce e evolução seu sabor. Quanto mais bem-feita é essa fase, mais sofisticado será o chocolate. 7. Após refinada, a massa fica em movimento, mexida por aparelhos agitadores, para que a acidez e umidade sejam eliminados. Logo depois, o chocolate é encaminhado para muitas trocas de temperatura, a fim de que a manteiga de cacau se cristalize e pra que a pasta ganhe uma consistência boa o bastante pra ser moldada.